2018-12-11来源:玻璃新闻网

最近迷上了用小砂煲做菜,不仅成菜可直接上桌,保温效果极佳;且即便久炖,汤汁也是消耗极少,故而不需加入太多水来炖煮,保留食物的原汁原味。最后成菜汤汁浓郁,食材也是极为入味儿。上周用它做了羊肉煲,味道很赞,四十分钟的全程超小火,肉质软烂,糯而不散,汤汁更是鲜香浓郁。一向不喜肉的丫头也能和着肉汤吃下一大碗饭,顺便着嚼带两块羊肉意犹未尽。这周又用来做了鸭血娃娃菜粉丝煲。成菜的汤汁最是香甜,萃取了娃娃菜的甘甜,以及五花肉的油香,再加入一些白胡椒粉来提味。寒冷的冬日直接端上餐桌,打开盖子,里面的汤汁还在微微鼓动,随着升腾而起的蒸汽,香味也飘散开来。如此景象,还未动箸,已然让人暖到了骨子里!制作材料(850ml的小砂锅):鸭血一盒,娃娃菜半颗,龙口粉丝半把,五花肉80g,大葱20g,蒜4瓣,骨汤400ml调料:生抽10g,盐4g,白胡椒粉适量制作步骤:鸭血切厚片,放入开水中焯半分钟捞出控水备用;五花肉切片放入锅中煸出油脂至变色,加入葱和蒜片继续翻炒出香味;娃娃菜竖刀切成细条,放入锅中翻炒;

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